При покупке кальмара обращайте внимание на следующие признаки, которые могут свидетельствовать о его порче⁚
Внешний вид
*
Глаза⁚ Мутно-белые, желтые или красные глаза могут указывать на то, что кальмар старый или испортился. *
Кожа⁚ Липкая, слизистая или обесцвеченная кожа является признаком порчи. *
Мантия⁚ Ослабленная, рваная или обесцвеченная мантия может свидетельствовать о том, что кальмар был заморожен или разморожен несколько раз. Запах
*
Рыбный запах⁚ Свежий кальмар имеет легкий морской запах. Резкий, рыбный или аммиачный запах указывает на порчу. *
Кислый запах⁚ Кислый запах является признаком того, что кальмар начал портиться и стал непригодным для употребления. Текстура
*
Мягкая и водянистая⁚ Мягкая или водянистая текстура указывает на то, что кальмар был заморожен и разморожен или хранился в неправильных условиях. *
Жесткая и резиновая⁚ Жесткая или резиновая текстура может быть признаком того, что кальмар переварен или хранился в течение длительного времени. Другие признаки
*
Белые пятна⁚ Белые пятна или обесцвечивание могут быть признаком того, что кальмар был заражен паразитами или бактериями. *
Черная окраска⁚ Черная окраска вокруг головы или щупалец может указывать на то, что кальмар подвергался действию чрезмерного тепла или солнца. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, лучше не рисковать и не употреблять кальмара в пищу. Испорченный кальмар может вызвать пищевое отравление или другие проблемы со здоровьем. Всегда покупайте кальмара у проверенных продавцов и храните его в надлежащих условиях, чтобы избежать порчи.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: