Ингредиенты⁚
— 1 стакан несоленого сливочного масла (2 палочки), размягченного
— 1 стакан сахарного песка
— 1 большое яйцо
— 2 чайные ложки ванильного экстракта
— 2 1/4 стакана универсальной муки
— 1/2 стакана порошка какао без сахара
— 1/2 чайной ложки разрыхлителя
— 1/4 чайной ложки соли
— 1/2 стакана сахарной пудры для посыпки (необязательно)
Инструкции⁚
1. Разогрейте духовку до 190°C. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.
3. Вмешайте яйцо и ванильный экстракт.
4. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до полного объединения.
6. Разделите тесто пополам и скатайте из каждой половины шар. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
7. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну половину теста до толщины 3 мм. Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья.
8. Выложите печенье на подготовленный противень.
9. Охладите в холодильнике в течение 30 минут.
10. Выпекайте в течение 8-10 минут или до готовности.
11. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
12. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей (необязательно).
Советы⁚
— Для более насыщенного вкуса шоколада используйте высококачественный какао-порошок.
— Чтобы сделать печенье более жевательным, выпекайте его на несколько минут меньше.
— Для хрустящего печенья выпекайте его на несколько минут дольше.
— Украсьте печенье по своему вкусу, например, глазурью, посыпкой или орехами.