Признаки и причины порчи молока

Молоко в порче

Признаки испорченного молока⁚

• Кислотность⁚ Испорченное молоко имеет кислый вкус и запах․
• Свертывание⁚ Бактерии, размножающиеся в молоке, могут привести к его свертыванию․
• Изменение цвета⁚ Испорченное молоко может приобрести желтоватый или зеленоватый оттенок․
• Неприятный запах⁚ Молоко с сильным и неприятным запахом следует выбросить․

Причины порчи молока⁚

• Бактерии⁚ Бактерии, такие как молочнокислые и гнилостные, могут размножаться в молоке, вызывая его порчу․
• Температура⁚ Высокая температура хранения молока ускоряет размножение бактерий․
• Свет⁚ Молоко, подвергающееся воздействию света, быстрее портится․
• Воздух⁚ Воздух содержит микроорганизмы, которые могут попасть в молоко и вызвать его порчу․

Как предотвратить порчу молока⁚

• Храните молоко в холодильнике⁚ Оптимальная температура хранения молока составляет от 2 до 4 °C․
• Используйте чистый стакан⁚ Не наливайте молоко из пакета в грязный стакан․
• Закрывайте молоко плотно⁚ Плотно закрывайте пакет или контейнер с молоком, чтобы предотвратить попадание воздуха․
• Не храните молоко долго⁚ Свежее молоко следует использовать в течение нескольких дней․

Последствия употребления испорченного молока⁚

Употребление испорченного молока может вызвать⁚

• Пищевое отравление
• Расстройство желудка
• Диарею
• Рвоту

Что делать с испорченным молоком⁚

Не пейте и не используйте испорченное молоко․ Вылейте его в канализацию или используйте для компоста․